radiquero. en el somontano pirenaico. próximo a alquezar, punto final de no pocas rutas por la sierra y los cañones de guara. demostrando que además de los deportes de aventura y la hostelería hay otros mundos. y están en este. unos quesos memorables. de cabra. de pasta blanda. con moho blanco. o con moho azul. adoro el de moho azul. una locura en el paladar. ¡venga ese trago de vino!.
"les voyageurs de l´histoire. henri iv" (pierre bordas et fils editeurs).
en el siglo xiv una norma del parlamento de navarra fijó las normas para el jurançon. el vino que se produce en esta región, a los pies de pirineos (pyrenees atlantiques), en las cercanías de pau, se vanagloria de ser la primera denominación de origen vinícola. el rey henri iii de navarra, luego, enrique iv de francia ("paris vaut bien une messe") fue bautizado, en el castillo de pau, por su abuelo henri d´albert, con ajo y jurançon. afrutado. como aperitivo acompaña a la perfección a algunas de las especialidades bearnesas: el foie, el brebis... ¿dulce o seco?. doux, bien sur!.
bodega, domaine nigri, jurançon.
